Jornal do Mercado Público - Porto Alegre
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Qua, 01 de junho de 2016 00:00

Editorial

Junho, mês da entrada do inverno – depois de um outono gelado –, estação fria, mas com suas características e... vantagens, por que não? Por exemplo, um bom chocolate quente, vinhos, destilados e cervejas artesanais em seus estilos apropriados para a estação. E mais queijos, sopas e os pratos quentes, típicos do frio. Tudo encontrável nas bancas ou bares e restaurantes do Mercado. E, para acompanhar, a leitura do Jornal do Mercado, nesta edição trazendo as suas seções de sempre, como Mercados do Mundo, Cultura Gaúcha, Centro Histórico, Personagem, nossos colunistas convidados Sady Homrich e o chef Felippe Sica. E mais as novidades do Mercado, que ruma para a sua completa restauração. Então, curta o frio e boa leitura!

Última atualização ( Sex, 24 de junho de 2016 20:24 )
 
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Qua, 01 de junho de 2016 00:00

Gambrinus vai a Chicago

Restaurante centenário do Mercado participou de missão do Sebrae-RS no NRA Show 2016, evento que reúne empresas do setor alimentício nos Estados Unidos.

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Sex, 24 de junho de 2016 19:44

Dia Mundial sem Tabaco

Ação no Largo Glênio Peres promoveu prevenção e educação sobre câncer bucal.

Última atualização ( Sex, 24 de junho de 2016 19:47 )
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Qua, 01 de junho de 2016 00:00

Sine promove Feirão de Oportunidades

Foi a 4º edição do evento e aconteceu no dia 31 de maio no Largo Glênio Peres. 

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Qua, 01 de junho de 2016 00:00

Burgomestre, por Sady Homrich

AQUECENDO OS CORAÇÕES CERVEJEIROS

O inverno parece ter chegado cedo demais esse ano. Com esse clima frio, nosso paladar pede cervejas mais encorpadas, que possam ser degustadas frias – e não geladas – com queijos, sopas, fondues. E companhia também para conversar, “ficar”, namorar...

Última atualização ( Ter, 28 de junho de 2016 18:23 )
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Qua, 01 de junho de 2016 00:00

 Caminho dos Antiquários

O Caminho dos Antiquários é um projeto desenvolvido pela Prefeitura de Porto Alegre junto com a comunidade. Está inserido no Programa de Revitalização do Centro e tem como objetivo valorizar o trecho que liga a Praça Daltro Filho à Praça Marquesa de Sevigné, compreendendo trechos das ruas Marechal Floriano Peixoto, Demétrio Ribeiro, Coronel Genuíno e Fernando Machado. Essa região caracteriza-se pela grande concentração de lugares que comercializam antiguidades.

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Qua, 01 de junho de 2016 00:00

Prefeitura busca recursos externos

O valor do seguro do prédio não irá mais cobrir elevadores, escadas rolantes e escadas metálicas, como estava previsto. Com isso, a prefeitura busca outra fonte de verba para a execução desta etapa – necessária para a reabertura do segundo piso.

Última atualização ( Sex, 24 de junho de 2016 19:46 )
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Qua, 01 de junho de 2016 00:00

MERCADO LÍQUIDO

O frio gaúcho não dá trégua e se intensifica a cada dia. Assim, seguimos a linha de indicações para ajudar a amenizar os ares gelados do Rio Grande do Sul. Tim tim!

Última atualização ( Sex, 24 de junho de 2016 19:48 )
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Qua, 01 de junho de 2016 00:00

ESPECIARIAS

POR CHEF FELIPPE SICA

Mocotó

Não existe meio termo: ou você ama, ou odeia mocotó. Faço parte da primeira turma, que ama esse prato tradicional, de origem portuguesa. O mocotó, assim como a feijoada, é erroneamente interpretado pelos gaúchos, onde esses dois pratos típicos são apreciados e tem sua venda apenas quando chega o frio. No Rio de Janeiro, tanto o mocotó quanto a feijoada fazem sucesso o ano inteiro, mesmo com o calor que faz na cidade maravilhosa.

Respeito as tradições e, por isso mesmo, espero o dia mais frio do ano para apreciar o mocotó. Três restaurantes da cidade fazem com maestria a receita que leva tripa, linguiça, feijão branco: Gambrinus, Bistrol e Rei do Mocotó.

O sabor é único, não sei por que o preconceito com o mocotó, certamente por se tratar de tripas de boi, que não é filé mignon. Enfim, todo alimento, quando é bem preparado, torna-se uma bela refeição. O desafio de um bom cozinheiro é transformar cortes de carne comum, sem grande valia no mercado, em pratos magníficos. Nessa lista, além da tripa, está o timo, língua, peito, rim e outras tantas mais. 

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