Jornal do Mercado Público - Porto Alegre
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Seg, 09 de junho de 2014 00:00

Gaúcho do Rio Grande

 
A origem histórico-cultural do gaúcho está no século XVII. Neste período, homens sem vínculo de trabalho fi xô começaram a viver no pampa, livres do domínio dos colonizadores portugueses ou  espanhóis. “Hoje, cultura gaúcha é o que é feito do Rio Grande do Sul, mas, originalmente, é a cultura ligada ao homem do pampa”, diz Giovanni Mesquita. O pampa é uma região pastoril de planícies e coxilhas que se estende pelo Rio Grande do Sul, Argentina e Uruguai, as “três pátrias” da origem gaúcha. Para sobreviver, estes homens pampeanos caçavam o gado selvagem, churrasqueando a carne e vendendo couro, sebo e chifres no comércio local. Acampando em campo aberto, à noite eles cantavam – e vem daí uma das explicações para o termo gaúcho. “Dizem que foram os índios que colocaram este nome, que signifi ca ‘o homem que canta triste’, em uma expressão em quéchua”, explica Giovanni. Neste tempo, ser chamado de gaúcho era uma ofensa, pois denominava um marginal da sociedade. Este “gaúcho primitivo” acabaria desaparecendo após 1801, com a Guerra das Laranjas entre Portugal e Espanha, que levou a região ao domínio português, expandindo o território rio-grandense em sesmarias pelo pampa. A figura do gaúcho passou a ser a do peão de estância, que trabalhava para os donos de terra na lida com o gado. Sempre a cavalo, ele ficou conhecido como o “centauro dos pampas”, e lutou na cavalaria nas tantas guerras do período, como a Guerra do 
Paraguai – provavelmente vem daí a origem do gaúcho guerreiro e cavaleiro. 

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Seg, 09 de junho de 2014 00:00

Mercado central, ícone da cidade

Sérgio da Costa Franco

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Seg, 09 de junho de 2014 00:00

Frutas fresquinhas e exóticas

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Seg, 09 de junho de 2014 00:00

Especiarias, as delícias do Mercado

Além de produtos populares, o Mercado também é um espaço de bancas especializadas em produtos importados e sofisticados, que sempre estiveram incluídos no roteiro de chefs e cozinheiros gourmets.

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Seg, 09 de junho de 2014 00:00

Padarias e cafés

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Seg, 09 de junho de 2014 00:00

As diversificadas feiras do Mercado

As feiras do Mercado se alternam, cada uma acontecendo durante uma semana, geralmente. Elas são mais um atrativo entre tantos para as centenas de frequentadores do MP.

Última atualização ( Seg, 04 de agosto de 2014 13:42 )
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Ter, 10 de junho de 2014 00:00

Mercado, reduto da ancestralidade negra

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Seg, 16 de junho de 2014 00:00

As maravilhas da gastronomia japonesa 

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Seg, 09 de junho de 2014 00:00

Praça de alimentação: provisória, mas de qualidade

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